KATA PENGANTAR
Program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang saat ini menjadi program prioritas nasional telah mendorong pembangunan dan operasional ribuan dapur/Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di seluruh Indonesia. Dalam implementasinya, tantangan terbesar bukan hanya kemampuan memasak, namun juga kemampuan memastikan keamanan pangan, higiene sanitasi, pengendalian mutu, dan kepatuhan terhadap regulasi yang berlaku. Untuk mendukung kebutuhan tersebut, BMD Training Centre menyelenggarakan pelatihan Certified Food Safety Officer for MBG Kitchen (CFSO-MBG) yang dirancang berdasarkan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) Keamanan Pangan dan praktik terbaik sistem manajemen keamanan pangan. Program ini bertujuan membekali peserta dengan kompetensi sebagai penanggung jawab keamanan pangan pada dapur MBG sehingga mampu mengendalikan risiko keamanan pangan dan menjaga mutu makanan yang disajikan kepada penerima manfaat.
MAKSUD DAN TUJUAN
Setelah mengikuti pelatihan sertifikasi BNSP ini peserta diharapkan mampu:
- Memahami prinsip keamanan pangan pada operasional dapur MBG.
- Menerapkan higiene dan sanitasi pangan sesuai regulasi.
- Mengidentifikasi dan mengendalikan bahaya keamanan pangan.
- Menerapkan sistem HACCP secara praktis pada dapur MBG.
- Mengelola personal hygiene dan sanitasi fasilitas dapur.
- Mengendalikan rantai dingin (Cold Chain System).
- Menyusun dokumentasi dan monitoring keamanan pangan.
- Melakukan inspeksi internal keamanan pangan.
- Mempersiapkan organisasi menghadapi audit dan sertifikasi.
- Memenuhi persyaratan kompetensi sebagai Food Safety Officer.
BAHAN AJAR
- Dasar Keamanan Pangan dan Higiene
- Sanitasi HACCP dan Pengendalian Operasional
- Food Safety Management & Internal Audit
METODE PELAKSANAAN
- Ceramah Interaktif
- Studi Kasus Dapur MBG
- Group Discussion Workshop Penyusunan SOP
- Simulasi Audit Internal
- Role Play
- Praktik Analisis Bahaya
- Pre Test & Post Test
SIAPA PESERTA TRAINING KEAMANAN PANGAN DAN K3 DAPUR MBG..?
- Kepala Dapur MBG
- Supervisor Produksi Pangan
- Koordinator SPPG
- Pengelola Katering MBG
- Penanggung Jawab Mutu
- Quality Control
- Quality Assurance
- Food Safety Team
- Pengawas Higiene Sanitasi
- Konsultan Pangan
- Auditor Internal
- Instansi Pemerintah Pengelola MBG
PROFIL TEAM PENGAJAR KLIK DISINI
DURASI
- 2 Hari Pelatihan (Efektif 21 jam: 09:00 – 16:00)
- 1 Hari Ujian Sertifikasi (Untuk lokasi pelatihan dan ujian menyesuaikan dengan domisili lokasi LSP)
INVESTASI PELATIHAN
- Normal Class
Rp 13.950.000/peserta (Harga belum termasuk pajak dan promo)
- Online Class
Rp 6.950.000/peserta (Harga belum termasuk pajak dan promo)
(Dapatkan Harga Khusus Untuk Request Pelatihan Secara Paket. Silahkan Klik Disini)
FASILITAS
- Normal Class
Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint BMD), Ransel, Jacket BMD, 2x Coffe break and lunch, foto Bersama, pelatihan dan Ujian dilaksanakan di tempat yang nyaman.
- Online Class
Sertifikat dan Softcopy Modul
INFORMASI & PROMO
Hub : 021 – 756 3091
CONTACT PERSON
0813 8280 7230, 0812 8931 1641
JADWAL TRAINING KEAMANAN PANGAN DAN K3 DAPUR MBG TAHUN 2026 :
17-19 Juni 2026 – Tangerang
15-17 Juli 2026 – Bandung
19-21 Agustus 2026 – Surabaya
16-18 September 2026 – Yogyakarta
21-23 Oktober 2026 – Bali
18-20 November 2026 – Jakarta
16-18 Desember 2026 – Medan
BELUM ADA JADWAL & WAKTU PELAKSANAAN YANG SESUAI…??? KLIK DISINI UNTUK REQUESTNYA..!!
